แดกซะ! เมล็ดกาแฟคั่วกลาง Espresso/Pour over (ไม่บด)

---สัมผัสรสชาติที่เต็มไปด้วยผลไม้และดอกไม้หอมๆ ไปกับ Special Lot จาก Ethiopia Guji Buku Abel G1 ตัวนี้จะเป็น Natural process สายพันธุ์ Heirloom เมื่อนำเมล็ดกาแฟมาคั่วโดยโปรไฟล์เฉพาะตัวของเรา ได้อโรมาหอมฟุ้งดอก Elder flower ให้รสเปรี้ยวหวาน peach,Lime ตามด้วย Lychee สว่าง สดชื่น ซับซ้อน บาลานซ์ดี คาแรคเตอร์ Ethiopia ชัดเจน ETHIOPIA GUJI OROMIA BUKU ABEL G1 Origin : Ethiopia Region : Oromia Process : Natural Altitude : 2,000-2,200 M. Roast Level : Light Roast (For Filter) Test note : Peach, Elderflower, Strawberry, Lime and Lychee finish. หมายเหตุ กาแฟของเราเป็นกาแฟที่คั่วใหม่ทุกออเดอร์ - เมล็ดกาแฟแบบไม่บดสามารถเก็บได้นาน 5 เดือน แต่ทางร้านแนะนำ 3 เดือน หลังจากเปิดซองเพื่อคงความหอม - กาแฟที่บดแล้วความหอมและรสชาติจะจางหายเร็วจึงควรใช้ให้หมดภายใน 3 อาทิตย์เมื่อได้รับสินค้าแล้ว - ควรเก็บรักษากาแฟให้หลีกเลี่ยงจากการสัมผัสกับอากาศโดยตรง รวมถึงความร้อน ความชื้น และแสงแดดด้วย เพราะปัจจัยเหล่านี้จะทำให้กาแฟเสื่อมสภาพเร็วยิ่งขึ้น

เมล็ดกาแฟโดยโรงคั่ว Roast8ry ผู้ชนะรางวัล 2017 World Latte At champion 2019 World Coffee in good spirits : 6th place 2019 National Thailand Brewers cup : 2nd place 2018 Australia Roasting : 5th place เมล็ดกาแฟโคลอมเบียคั่วอ่อนจากฟาร์มชื่อดัง Inmaculada เป็นเมล็ดกาแฟพิเศษจำนวนจำกัดในโปรเจ็ค Fellows Farm ที่ทาง Inmaculada จะคัดเมล็ดกาแฟคุณภาพดีจากฟาร์มเพื่อนๆในโคลอมเบียมาจำหน่ายเป็นลอตพิเศษ ซึ่งเราได้รับ lot 645 มาคั่วอ่อนสำหรับกาแฟดำเย็นที่ขายในร้าน สำหรับคนที่ชอบกาแฟที่รสชาติเข้มข้นและฟูลบอดี้ เพิ่มความหอมที่เกิดจากการคั่ว เสริมจาก character ดั้งเดิมของเมล็ดกาแฟโคลอมเบียเกิดเป็นเปรี้ยวอมหวานเหมือนกิน red berry กลิ่นของ peach พร้อม aftertaste คล้าย plum และ winey เล็กน้อย บอดี้หนักสำหรับตัดกับนมเย็น หรือ น้ำแข็ง มีจำนวนจำกัดแค่ 300 ถุงเท่านั้น Flavor : Red berry, Peach, Plum & Winey aftertaste วิธีการชงที่แนะนำ : Filter, Iced Americano อัตราส่วนการชงสำหรับเครื่องชง : สำหรับ Americano เย็น ผงกาแฟ (dose) : 19g น้ำกาแฟที่สกัดออกมา (yield) : 45-50g (double espresso) เวลา (extraction time) : 30-35 วินาที อุณหภูมิน้ำ : ~ 92 องศา วิธีการชง : double shot espresso + นมเย็น หรือ น้ำอุณหภูมิปกติ 160g + ความหวานในปริมาณที่ต้องการ (แนะนำไม่ใส่จะอร่อยกว่านะครับ)

เมล็ดกาแฟ VIOLET วีโอเลต กาแฟที่ดื่มง่าย รสชาติโทนเปรี้ยวหวานผลไม้ ให้ความรู้สึกสบายทิ้งสัมผัสที่ดีหลังดื่ม ใช้เมล็ดกาแฟคุณภาพจาก?กัวเตมาลา? และ ?บราซิล? เบลนผสมจนลงตัว มีความสมดุล หวานค้างฉ่ำๆ ทำเป็นกาแฟนม ได้บอดี้ กลิ่นหอมหอมชีส ละมุนๆ ทำได้ทุกเมนู ไม่ว่าจะเป็นกาแฟดำ, กาแฟนม รวมถึงกาแฟดริป มีเอกลักษร์ เหมาะกับการดื่มกาแฟในทุกๆวัน Blend : กัวเตมาลา, บราซิล คั่วกลางค่อนอ่อน Taste note : Mulberry, Stone fruit Long sweet & Compact balance ขนาด 250 กรัม

เปิดประสบการณ์ (อีกครั้ง) กับกาแฟที่ใช้บนเวทีการแข่งขัน Barista! --- หนึ่งในกาแฟที่พาทีม The Summer Coffee Company คว้าตำแหน่ง 2nd Runner Up ใน Thailand National Barista 2024 Competition แรงบันดาลใจของเมนู Milk Beverage นี้ คือการสร้างความประทับใจใหม่ๆ ของการดื่มกาแฟ ที่ให้ความรู้สึกเหมือนกับได้ทานขนมที่รสชาติเหมือนกาแฟนม! สัมผัสแรกคือรสชาติและกลิ่นที่หอมและหวาน อมเปรี้ยวเล็กน้อยเหมือนได้ทาน Strawberry Yogurt และ Chessecake ตามมาด้วยความ creamy นวลๆ แบบ White Chocolate และมีความขมเล็กน้อยจากกาแฟชวนให้นึกถึง Cacao Nibs Coffee Information Colombia Finca Las Flores + Villa Clara Process: Anaerobic Natural / Natural Varietal: Shiroso Size: 200g

กาแฟคั่วกลาง กาแฟคั่วเข้ม กาแฟเม็ด บรรจุ 250 g แพค 4 ถุง 1 kg ราคาส่ง 550บาท ---ซื้อ 4 ถุง คุ้มค่ากว่า ?? --- คั่วสดใหม่ ส่งตรงจากโรงคั่ว ดอยช้าง แม่สรวย จ.เชียงราย แหล่งปลูกกาแฟใหญ่ที่สุดในจังหวัดเชียงราย รสชาติเป็นที่ยอมรับระดับสากล ---- ปลูกเอง คั่วเอง ดูแลใส่ใจทุกขั้นตอนการผลิต สนใจรายละเอียดเพิ่มเติม ทักแชท นะคะ กาแฟคั่วกลาง กลิ่นหอมๆ รสชาตินุ่มๆ ชงร้อนเป็นกาแฟดำ Americano ชงใส่นมเป็นคาปูหรือลาเต้ จะชงเป็นกาแฟเย็นก็หอมนุ่มกำลังดี กาแฟคั่วเข้ม รสเข้ม ขมได้ใจสำหรับสายเข้ม คนชอบกาแฟดำเข้มๆ หรือจะเป็นกาแฟเย็นขมๆ กาแฟคั่วสดใหม่ทุกวัน ส่งตรงจากโรงคั่ว เจ้าของขายเอง ---- ปลูกและแปรรูป โดย กาแฟดูเมียร์ดอยช้าง ปลูกบนพื้นที่สูงจากระดับน้ำทะเล 1,100-1,200 เมตร แปรรูปแบบ wet process หรือ วิธีการล้างด้วยน้ำ มีความโดดเด่นเรื่องรสชาติ ที่เป็นเอกลักษณ์ ด้วยธาตุอาหารที่มีอยู่ในดินของแต่ละพื้นที่ ซึ่งมีความแตกต่าง และด้วยความใส่ใจ ของเกษตรผู้ปลูกและดูแล แต่ละขั้นตอนการเก็บเกี่ยว และการแปรรูป คั่วในระดับ Medium หรือ City roast คั่วระดับกลางๆ ทำให้กาแฟมีรสนุ่ม ชุ่มคอ ไม่เข้มมาก เหมาะสำหรับ ชงดื่มเป็นกาแฟร้อน หรือจะชงเป็นกาแฟเย็นก็ยังให้รสชาติและกลิ่นหอม ด้วยประสบการณ์การคั่วกาแฟมากกว่า 10 ปี กาแฟดูเมียร์ดอยช้าง เป็นกาแฟปลูกเอง คั่วเอง ควบคุมคุณภาพการผลิตในแต่ละขั้นตอนอย่างดี กาแฟดูเมียร์ เป็น ภาษาท้องถิ่นของพี่น้องชนเผ่าลีซู คำว่า ?ดู? แปลว่า ?ดื่ม ? คำว่า ?เมียร์?แปลว่า ?อร่อย? ดังนั้น ?กาแฟดูเมียร์ ? จึงหมายถึง ?กาแฟดื่มอร่อย? เดิมทีนั้นพี่น้องชนเผ่าลีซู มีอาชีพ ทำไร่ ทำสวน ปลูกฝิ่น ซึ่งเป็นสิ่งที่ผิดกฎหมาย ดั้งนั้น ดังนั้น ในปี พ.ศ. 2504 โครงการไทย-เยอรมัน ได้เข้ามาส่งเสริมให้มีการปลูกกาแฟ เพื่อเป็นพืชทดแทนการปลูกฝิ่น แต่ยังไม่เป็นที่แพร่หลายเนื่องจากชาวบ้านไม่มีความรู้อีกทั้งยังไม่มีตลาดรองรับผลผลิตที่แน่นอน จนกระทั้งในปี 2550 ทางกลุ่มกาแฟดูเมียร์ได้เล็งเห็นถึงการเติบโตของธุรกิจกาแฟ เนื่องจากปัจจุบันผู้บริโภคหันมาดื่มกาแฟสดและนิยมเข้าร้านคาเฟ่มากขึ้น จึงได้รวมตัวกันเพื่อแปรรูปและผลิตกาแฟในแบรนด์กาแฟดูเมียร์ดอยช้าง ที่วางจำหน่ายอยู่ในปัจจุบัน กาแฟดูเมียร์ดอยช้างมิได้จำหน่ายผลิตกาแฟเพื่อหวังผลกำไรเพียงอย่างเดียว แต่เรามีเป้าหมายในด้านชีวิตความเป็นอยู่ของคนในชุมชน ให้มีชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น ให้โอกาสได้เข้าถึงคนบางกลุ่มที่ความช่วยเหลือจากรัฐบาลเข้าไม่ถึง เด็กกำพร้า แม่หม้าย คนต่างด้าว เพราะรายได้ 10 % ของเรา(โดยไม่หักค่าใช้จ่าย)จะนำไปพัฒนาสังคมต่อไป กาแฟดูเมียร์ดอยช้าง ปลูกบนพื้นที่สูงจากระดับน้ำทะเล 1,100 -1,300 เมตร เราเลือกเก็บเฉพาะเมล็ดที่สุกฉ่ำทีละเม็ด ผ่านขั้นตอนการแปรรูปด้วยความใส่ใจและพิถีพิถัน ตากบนแคร่ไม้ไผ่ให้อากาศถ่ายเทสะดวกและตากบางๆ เพื่อไม่ให้เกิดการหมัก ขณะตาก ตากให้แห้งโดยให้มีความชื้นระหว่าง 8 - 10 % กาแฟดูเมียร์คั่วกลาง ใช้ระยะเวลาในการคั่วอยู่ที่ 18-20 นาที ให้ได้รสชาติ หอม หวาน นุ่ม กำลังดี รสชาตินี้อยากให้คุณได้ลอง กาแฟดูเมียร์ กาแฟดื่มอร่อย --- ร้านมีการคั่ว 4 ระดับ 1??คั่วอ่อน รสชาติออกเปรี้ยว ดื่มง่าย เปรี้ยวอมหวาน หอมกลิ่ยผลไม้ เหมาะสำหรับการชงแบบดริป 2??คั่วกลาง รสชาติ หอมนุ่ม ครีมม่าสวยหนา จะมีรสเปรี้ยวปลายนิดๆ เหมาะสำหรับชงเป็นกาแฟร้อนๆในตอนเช

เมล็ดกาแฟคั่ว Ethiopia Sidamo Washed process Roasting Level : Medium light Note : lynchee,Raspberry,Rose,lemon,medium body,medium acidity สัมผัสประสบการณ์แปลกใหม่ในกาแฟ กับ Ethiopia --- Sidamo กลิ่นซูกัส ราสเบอร์รี่ ครีม ลิ้นจี่ กุหลาบ มาเต็ม!! ขนาดบรรจุ : 500g. / 1kg. **บรรจุถุงวาว ไม่มีซิปล็อค**