ใหม่! อาราบิก้าแท้ 100%
เมล็ดกาแฟคั่วจากโบลาเวน-ลาว
-
กาแฟโบลาเวนปลูกบนพื้นที่ราบสูง ที่เคยเป็นบริเวณภูเขาไฟเก่าอุดมไปด้วยแร่ธาตุในดิน รวมทั้งกาแฟที่ตกทอดมา 100 ปี มีคาแรคเตอร์ที่โดดเด่น ทั้งบอดี้ ความหอมหวานและโทนฟรุ๊ตตี้ที่บาลานซ์เป็นเอกลักษณ์
-
โบลาเวน-ลาว
Bolaven Laos
Tasting Notes : Chocolate, Prunes, Green Apple, Butter, Black Tea, Brown Sugar
Varietal : Typica-caturra
Process : Wash process
-
Generalcoffee พร้อมให้ริการด้านต่างๆ
? บริการให้คำแนะนำสูตรการชงต่างๆ จากบาริสต้าโดยตรง
? กาแฟคั่วใหม่ตามออเดอร์ พร้อมบริการบดฟรี เลือกระดับการบดได้ตามความต้องการ
เมล็ดกาแฟคั่วดอยช้างจากโรงคั่วชลบุรีกลาง+เข้มหอมอาราบีก้าผสมโรบัสต้าสูตรลงตัวสู้นมเปิดรา้นและทางเองได้จ๊า โฉมใหม่ถุงขาว
โรงคั่วกาแฟชลบุรียินดีตัอนรับลูกค้าทุกท่าน กาแฟของเรามีคัวได้2ระดับได้กลางถึงเข้มที่ลูกค้านิยมที่สุด โดยเฉราะร้านขายกาแฟ
คั่วเข้มรสชาติเข้มๆ หอม ขมอมหวานติดปลายลิ้น เหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟเพื่อสุขภาพ กาแฟรสขม หอม ดีต่อสุขภาพ ปริมาณคาเฟอีนไม่เยอะความเข้มของกาแฟ จะทำให้เลือดไหลเวียนดี ดื่มทุกวัน ดีต่อสุขภาพ ผิวของเมล็ดมีความมันมาก รสขมเข้ม ชงได้ทั้งร้อนและเย็น ร้านค้าชอบนำมาชงเป็นกาแฟเย็น และ Espresso ร้อน
คั่วกลางกาแฟระดับนี้จะมีรสชาติกลมกล่อมลงตัว ผสมผสานรสชาติตามธรรมชาติขอ ให้ความรู้สึกนุ่มลึก เข้มข้นแบบพอดี คนที่ดื่มสามารถสัมผัสได้เองในยามที่รสชาติและกลิ่นของกาแฟชัดเจน อบอวล หนักแน่นอยู่ในปากความหวานกาแฟติดปลายลิ้น ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมถูกปากคนส่วนใหญ่ โดยเฉพาะเมนู Latte, Cappuccino | เมล็ดกาแฟคั่ว Thailand โทน rum&raisin จากแชมป์บาริสต้าประเทศไทย คั่วกลางค่อนอ่อนรสชาติ winey Champion Selection Thailand Coffee
กาแฟพิเศษจำนวนจำกัดจากประเทศไทย ที่เลือกโดยแชมป์บาริสต้าประเทศไทยปี 2024 โดย 1 ปีเราจะทำหลายลอตพิเศษด้วยวิธีการหมักที่ต่างกันไป เริ่มด้วยการเลือกเก็บเฉพาะเมล็ดที่สุกที่สุด มาหมักด้วยกระบวนการ Freezed Fermentation เติมน้ำตาลธรรมชาติลงไป หมักในถังสภาวะ anaerobic ในห้องคุมอุณหภูมิ เพื่อให้ yeast กินน้ำตาลจากธรรมชาติสร้างกลิ่นและรสชาติผลไม้ที่เข้มข้น แต่ยังคงความหวานในผลกาแฟมากที่สุด
ตากนั้นนำไปตาก layer เดียวใต้ร่มเงาเพื่อให้แสงส่องถึงพอเหมาะ เพื่อให้กาแฟแห้งอย่างสม่ำเสมอ สุดท้ายนำมาคั่วโดยเครื่องคั่วคุณภาพสูงอย่าง Loring ที่ทำให้เมล็ดสุกเท่ากันทั้งด้านนอกและด้านในเมล็ด
กาแฟตัวนี้จะเน้นสำหรับคนที่ชอบกาแฟที่มีรสชาติผลไม้แดงเข้มข้น กลิ่นโทน rum & raisin ที่มาจากการหมักผลกาแฟตามธรรมชาติไม่ผ่านการแช่หรือใส่สารใดๆ มีความเป็น winey รสชาติหวานอมเปรี้ยวบาลานซ์ด้วยความขมที่ออกโทนโทน caramel orange candy
เลือกโดย : แชมป์ Thailand Barista 2016
เหมาะสำหรับ : กาแฟดำ หรือกาแฟใส่นม
รายละเอียดเมล็ดกาแฟ :
100%
country : Thailand
origin : Chiang Mai
varietal : Catimor
process : Experimental
taste note
Rum & Raisin - Passion Fruit - Dark Berry - Winey acidity and finish of Merlot & Orange Chocolate candy |
Smooth Espresso เมล็ดกาแฟคั่วอาราบิก้า 100% เมล็ดกาแฟบ้านดอยช้าง Doi Chang
โทน Chocolate บอดี้หนักๆ แน่นๆ
เมล็ดกาแฟคั่ว..ที่เราอยากแนะนำ สำหรับคนที่ชอบกาแฟสายเข้มๆ หนักๆ บอดี้เน้นๆ ?? ตัวนี้ล่ะใช่เลย!!
คัดสรรเมล็ดการแฟคุณภาพเมล็ดกาแฟดอยช้าง ในระดับการคั่วเข้ม ผสมผสานกับการคั่วด้วยกรรมวิธีที่มีอัตลักษณ์พิเศษของเรา เพื่อดึงคาแรคเตอร์ของเมล็ดกาแฟให้ออกมาพิเศษกว่าที่อื่นๆ สามารถทำ Espresso เมนูนมอย่างลาเต้ คาปูชิโน่ มอคค่า ได้อย่างลงตัวมากๆ
"เติมความสุข ด้วยกาแฟถ้วยโปรด" By K. Hill Coffee SO
| เมล็ดกาแฟคั่ว บ้านผาฮี้ Region Dry Process คั่วอ่อน แม่สาย เชียงราย 200g เมล็ดกาแฟคั่ว บ้านผาฮี้ Region Dry Process คั่วอ่อน แม่สาย เชียงราย 200g
ชนิดกาแฟ Arabica
Dry Process
สายพันธุ์ Catimor
Region บ้านผาฮี้ แม่สาย เชียงราย
ความสูง 1,100-1,400m.
Testing Notes
Tropical Fruits
Mangosteen
Dried Fruit
Baked banana
ระดับการคั่ว
-คั่วอ่อน Light Roast
-คั่วกลาง
กาแฟผาฮี้ กาแฟในอำเภอที่ว่าสูงสุดแดนสยาม รสชาติ ผลไม้ ผลไม้อบแห้ง
นุ่มนวล ดื่มง่ายด้วย กระบวนการผลิต Dry Process
การตากเบอรี่ที่สุกนานนับเดือน เพื่อความหวานเข้าเนื้อ
ยกความสุขจากผาฮี้ มาใว้ที่นี่ ดื่มทั้งร้อนและเย็น ไม่น้ำตาล ไม่สู้นมครับ
200 กรัม 250 บาท
บ้านผาฮี้ ตำบลโป่งงาม อำเภอแม่สาย จังหวัดเชียงราย ชุมชนเล็กๆ เดินทางตามเส้นทางจากตำหนักดอยตุงแม่ฟ้าหลวง
พระธาตุดอยตุง ดอยช้างมูบ บ้านผาฮี้ตามลำดับ อยู่ก่อนถึง อุทยานถ้ำหลวงขุนน้ำนางนอน ราว 13 กิโลเมตร
ก่อนเข้าสู่อำเภอแม่สาย คนในหมู่บ้านผาฮี้เป็นชาวอาข่าที่เดิมในอดีตเคยปลูกฝิ่น
แต่ภายหลังราวปี 2524 ภาครัฐเข้ามาส่งเสริมให้ปลูกกาแฟ และเมื่อ"โครงการพัฒนาดอยตุง"เข้ามาเปิดแปลงทดลองวิจัยกาแฟ
เมื่อปี 2531 จนทำให้ชาวบ้านผาฮี้มีการปลูกกาแฟเป็นอาชีพหลักเลี้ยงตัวสืบมาจนปัจจุบัน
บ้านผาฮี้ขึ้นชื่อว่า ?กาแฟหลักสิบ วิวหลักล้าน? สร้างความประทับใจแก่ผู้มาเยือน |
Lychee CM | เมล็ดกาแฟคั่ว Omni Roast ขนาด 200 G Terroir Lab by Brew Boy Lychee CM | เมล็ดกาแฟคั่ว Omni Roast ขนาด 200 G.
Tastnote :
lychee candy ,
white florals ,
sweet lemon,
milky texture,
milky yogurt,
brown sugar
ระยะเวลาการคลายแก๊ส (Degas) ของกาแฟ Terroir Laboratory
coffee 9-14 days
Peak time 14-20 days | UCC Roast Master Espresso Coffee Dark Roast ยูซีซี โรสต์ มาสเตอร์ เมล็ดกาแฟคั่วเข้ม เอสเพรสโซ่ 250g ยูซีซี โรสต์ มาสเตอร์ เมล็ดกาแฟคั่วเข้ม เอสเพรสโซ่ ขนาด 250 กรัม
UCC Roast Master Espresso Coffee Dark Roast 250g. (Coffee beans)
เข้ม! ตามแบบฉบั เอสเปรสโซ่ รสชาติกาแฟหนักแน่น
เลขที่อ.ย. 24-2-00857-6-0015 |