เมล็ดกาแฟคั่วอาราบิก้าขนาด 250 กรัม? คั่วกลาง เมล็ดกาแฟจากแม่แจ่ม เชียงใหม่

แม่จันใต้ ลิเกอะ แอนาโรบิค ฮันนี่ เมื่อการหมักกาแฟแบบแอนาโรบิคเป็นวิธีการที่ตอบโจทย์เกษตรแห่งบ้านแม่จันใต้ เราจึงมีโอกาสได้ลิ้มลอง ฮันนี่โปรเสสแบบหว๊านหวาน จากฝีมือของหนึ่ง ลิเกอะ(โคนันคุง คนติดดอย)เกษตรกรและโปรเสสเซอร์ตัวกลั่นแห่งบ้านแม่จันใต้ ที่กลับบ้านเพื่อทำกาแฟมาหลายปี ตั้งแต่เข้าช่วงโควิดระบาด การฝังตัวอยู่บนหมู่บ้านทำให้หนึ่งมีเวลาทดลองโปรเสสกาแฟจากสายพันธุ์ที่ปลูกมาตั้งแต่รุ่นพ่อรุ่นแม่ จนเราได้ผลผลิตมาให้คอกาแฟได้ลิ้มลอง คงไม่ต้องอธิบายตัวตนของกาแฟแม่จันใต้กันให้ยืดยาว เพราะด้วยฝีไม้ลายมือที่สั่งสมประสบการณ์การทำกาแฟมายาวนาน แอนาโรบิคฮันนี่ของลิเกอะให้ความหวานและความเปรี้ยวเหมือนพลัม เปรี้ยวนุ่มๆแบบลูกเชอรี่สีดำ เฟอเมนท์เบาๆพอรู้สึกคลอไปกับความหวาน กลมกล่อม ดีทั้งร้อนหรือใส่น้ำแข็งดื่ม^^ Taste Note : ลูกเชอรี่สีดำ พลัมแดงสดฉ่ำ เฟอร์เม้นนวลๆเบาๆไม่หนัก มีเปรี้ยวหวานกลมกล่อม Process : Honey Roast Profile : Light ปริมาณบรรจุ 100 กรัมและ 200กรัม เหมาะสำหรับ การชงแบบFilter, ดริป , French Press, Aeropress ***หากต้องการให้บดกาแฟให้กรุณาแจ้งมาทางเมสเสสร้านได้เลยครับ บริการฟรี**

หากท่านติดใจในรสชาติกาแฟแบบดั้งเดิม หอมเข้ม ทางร้านมีกาแฟสูตร Blend พิเศษ ตัวเดียวกันกับที่ใช้ชงที่หน้าร้าน School Blend คั่วกลางค่อนเข้ม หอมเข้ม นุ่ม หวานๆ สามารถใช้ชงได้ทั้งเมนูร้อน เย็น ปั่น สู้นมได้สบายๆ เป็นเมล็ดกาแฟกาแฟไทย อาราบิก้า เกรด AAA จาก บ้านหนองเจ็ดหน่วย อ.กัลยาณิวัฒนา เชียงใหม่ ผสมกับกาแฟ บราซิล Cerrado ในสัดส่วนที่พอเหมาะทำให้ได้รสชาติกาแฟหอมเข้ม กลิ่นออก ถั่วๆ อัลมอนด์ ช็อคโกเเลต หวานเหมือนน้ำตาลแดง School Blends (Thai / Brazil ) - Medium-Dark roast Taste note : Nutty , Chocolate , Brown Sugar , Full body

ขุนแม่รวม (กาแฟจาก Toki Organic Farm) อ.กัลยาณิวัฒนา จ.เชียงใหม่ Dry Process เมล็ดกาแฟคั่ว สำหรับดริป อัพเดทสารกาแฟท้ายฤดูกาล กาแฟจาก Toki organic farm dry process กาแฟจากป่าต้นน้ำ100% ปลูกในพื้นที่ป่าที่มีความอุดมสมบูรณ์ และมีความหลากหลายของสายพันธุ์กาแฟทั้งสายพันธุ์เก่าและใหม่ที่ปลูกมานานกว่า 40 ปี ผมคั่วให้ออก light เหมาะสำหรับไปสกัดแบบดริปโดยเฉพาะ แนะนำใช้น้ำอุณหภูมิระหว่าง 88-92 องศา Origin: บ.ขุนแม่รวม (กาแฟจาก Toki Organic Farm) อ.กัลยาณิวัฒนา จ.เชียงใหม่ Process: Natural Cupping Notes: Pineapple, Fruit Tea, Black Tea Floral, Sweet, Clean Roast Level: Light Recommended Pour Over คั่วสำหรับดริป ราคา 100 กรัม 195 บาท คั่วอ่อนสำหรับดริป (บดฟรีด้วย EK43 แจ้งได้ครับ)

Aromatic profile : Nutty, Chocolate, Mellow, Orange, Sweet, Rich Body, Earthy The Story of Down to Earth : Touch the strength of life like the ground, Embrace the sweetness inside with the well-BALANCED texture, Soak your senses from earthy note slowly after the rain. ความเข้มข้นอีกมุมของชีวิตที่ปรับสมดุลได้เหมือนธาตุดิน ภายนอกที่กลมกล่อมยากที่จะรู้ความหวานที่ซ่อนไว้ กลิ่นที่เผยออกมาอย่างช้าๆเหมือนช่วงเวลาหลังฝนตก Recommend for : Espresso Size : 200 g.

House Blend - Dark Roast Tasting notes: หนักแน่น ดาร์ค ช็อคโกแลต, อบเชยเผาไฟ เหมาะสำหรับ Espresso Machine House Blend - Medium Roast Tasting notes: เปรี้ยวหวานขมสมดุล ช็อคโกแลตนม, หวานอมเปรี้ยวคล้ายผลไม้แห้ง เหมาะสำหรับ Espresso Machine, Hand Brew เช่น Drip, Moka Pot และอื่นๆ House Blend - Light Roast Tasting notes: นุ่ม ดื่มสบาย เปรี้ยวสว่างกลางๆ เหมาะสำหรับ Espresso Machine, Hand Brew เช่น Drip, Moka Pot และอื่นๆ กาแฟถูกคั่วเป็นหลายระดับเพื่อสร้างความหลากหลายเชิงรสชาติ ก่อนที่จะนำมาผสมกันในอัตราส่วนที่ลงตัวเหมาะสมสำหรับทำกาแฟเย็นและร้อนที่ต้องการความเป็นธรรมชาติของรสชาติกาแฟ #คั่วเข้ม #คั่วกลาง #คั่วอ่อน #เข้ากับเมนูนมได้ดี #schoolcoffee

ผลไม้ที่พวกเราชอบที่สุดคือลูกพีช โดยเฉพาะพีชญี่ปุ่นที่มีความหอมหวานมากกว่าพีชจากที่ใดๆ เลยก็ว่าได้ จึงไม่แปลกที่พวกเรามักชอบเมนูของหวานหรือเครื่องดื่มที่ทำจากพีชญี่ปุ่นเอามากๆ ค่ะ ด้วยความคิดถึงช่วงเวลาพิเศษเหล่านั้น เราจึงรังสรรค์กาแฟเบลนด์ที่ดึงเอาความเป็นพีชและความเป็นดอกซากุระออกมา ให้ความรู้สึกที่เป็นหวานที่อมเปรี้ยวนิดๆ ให้ตัดรสไม่ให้หวานโดดเกินไป สดชื่นใสๆ เหมือนได้ไปเดินฟาร์มพีชที่ญี่ปุ่นค่ะ ดังนั้นพวกเราจึงตั้งชื่อเบลนด์ตัวนี้ว่า "ฟุกุชิมะ พีช" ตามจังหวัดของประเทศญี่ปุ่นที่ขึ้นชื่อเรื่องลูกพีชแสนอร่อย และหวังว่าเบลนด์ตัวนี้จะทำให้ทุกท่านรู้สึกถึงที่นี่ เหมือนที่พวกเรารู้สึกค่ะ ^^ *ระยะเวลาคายก๊าซของ "ฟุกุชิมะ พีช" อยู่ที่ 7 วันเป็นต้นไป สำหรับ filter เราแนะนำให้บดที่ Commandante 21 click, อุณหภูมิน้ำประมาณ 91?C หากคุณลูกค้าต้องการบอดี้ที่มากขึ้นสามารถเพิ่มความละเอียดในการบดหรืออุณหภูมิในการสกัดเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจเจ้มจ้นได้ค่าา :D Fukushima Peach Blend ขนาด 100-200 กรัม Brewing Methods: Filter, Espresso Origins: Colombia, Thailand Roast Level: Medium Light Taste Note: Blossom, Japanese Peach, Lychee, Raisin and Hint of Cacao การจัดส่ง เพื่อให้ได้กาแฟคั่วที่สดใหม่ทางร้านจึงใช้กระบวนการผลิตแบบ made to order โดยทางร้านตัดออเดอร์ในทุกวันเวลา 20:00 จากนั้นจึงทำการจัดส่งในวันถัดไปค่ะ ขอบคุณสำหรับความไว้วางใจให้ k?h? kobu ได้ดูแลคุณลูกค้าเสมอมาค่าาาา