โรงคั่วกาแฟ น น่าน Lab & Roastery เมล็ดกาแฟคั่ว Brazil Cerrado

--- Costa rica, Raisin Honey Honduras, Whiskey Aged Thai, Natural 72 hr Fermentation ---- Taste Notes : Raisin | Vanilla | Floral | Hints of Acidity Genre : Musical, Classy, Jazz, Blues Process : Mixed Process Roast level : Light ? Medium Size : 100g / 200g / 500g (ระยะเวลาจัดส่งประมาน 2-5 วัน) ---- This coffee is the resembles the classics genre, which represent classy and gentle taste of barrel-aged whisky and vanilla. The flavor contains a lot of fermented sweetness and hints of acidity which developed even more when drink with milk. กาแฟตัวนี้เปรียบกับยุคคลาสสิค หรือเพลงในยุค classical นั้นเอง ซึ่งรสชาติจะมีความเหมือนกับกลิ่นหมักวิสกี้แต่มีความหวานรสวนิลลาละมุนเเละยังคงความฟรุ้ตตี้ไว้เล็กน้อยอีกด้วย แนะนำให้ทานกับนมจะยิ่งชูรสชาติความหวานละมุนและกลิ่นหมักได้ยิ่งขึ้น

TR Blend เมล็ดกาแฟคั่วเข้มอราบิก้าผสมโรบัสต้า เหมาะสำหรับ ? กาแฟร้อนใส่นม ? กาแฟเย็นใส่นมข้นแก้วขนาด 22 ออนซ์ สายพันธุ์: อราบิก้าไทย โรบัสต้าไทย กลิ่นรส: Dark Chocolate, Cedar ระดับการคั่ว: เข้ม TR เป็นเบลนด์กาแฟที่มิสเตอร์ลีพัฒนาขึ้นมาโดยมีวัตถุประสงค์ที่ชัดเจนคือเป็นกาแฟคุณภาพราคาประหยัดโดยเน้นไปที่การชงกาแฟเย็นเป็นหลัก ดังนั้นเราจึงได้เฟ้นหากาแฟอราบิก้าที่มีลักษณะเด่นเหมาะกับการชงกาแฟเย็นรวมไปถึงกาแฟโรบัสต้าที่สะอาดและดีทำให้กาแฟออกรสเต็มตลอดช่วง เพื่อให้เหมาะกับวัฒนธรรมการดื่มกาแฟเย็นในบ้านเรา กาแฟจะต้องให้รสจัดเข้มข้นและยังคงเอกลักษณ์ของรสกาแฟเมื่อนำมาผสมส่วนผสมที่เป็นนมข้นหวานนมข้นจืดรวมไปถึงส่วนผสมประเภทต่างๆ โดยเฉพาะร้านกาแฟทั่วไปที่ใช้แก้วกาแฟ 22 oz. กาแฟเย็น TR แก้ว 16 oz. 1. กาแฟเอสเพรสโซ่ 2 ช็อท ( 2-2.5 oz.)เวลาสกัด 25-30 วินาที 2. นมข้นหวาน 0.75-1 oz.+ นมข้นจืด 0.75-1 oz. 3. นมสด 1.5 oz. โดยประมาณ กาแฟเย็น TR แก้ว 22 oz. 1. กาแฟเอสเพรสโซ่ 2 ช็อท ( 3 oz.) เวลาการสกัด 25-30 วินาที 2. นมข้นหวาน 1 oz.+ นมข้นจืด 1 oz. โดยประมาณ 3. นมสด 2 oz. โดยประมาณ กาแฟ TR ที่เราคัดสรรกาแฟและพัฒนาขึ้นมาจะให้รสกาแฟที่เป็นกาแฟแท้ๆรวมกับส่วนผสมในแบบฉบับที่คนไทยนิยมจะทำให้เราได้กาแฟเย็นที่อร่อยในราคาต้นทุนที่แข่งขันได้อย่างแน่นอน

คั่วใหม่ทุกวัน จัดส่งทุกวัน อาราบิก้า100% ราคาถูกที่สุด เมล็ดกาแฟจากดอยปางขอน จังหวัดเชียงราย เมล็ดกาแฟ Arabica 100% ใช้ได้กับตัวกรอง และเครื่องชงกาแฟทุกชนิด ด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ที่โดดเด่น ทำให้ลูกค้าเราชื่นชอบ และกลับมาซื้อซ้ำกว่า 90% รสชาติเข้มข้นแต่นุ่ม ทดลองแล้วจะติดใจ เหตุผลที่กาแฟสามารถขายถูกกว่าท้องตลาดได้ เพราะ ทางเรา ปลูกเอง คั่วเอง มี สวนกาแฟ และโรงคั่วเป็นของเราเอง ไม่ผ่านพ่อค้าคนกลาง ความแตกต่างของแต่ละคั่ว: ---คั่วกลางค่อนเข้ม รสชาตินุ่มละมุน ออกเปรี้ยวนิดๆปลายๆ รสชาติดีกลมกล่อมสุดๆ และยังมีกลิ่นหอมคล้ายถั่ว สามารถชงได้ทุกแบบ ---คั่วเข้ม กาแฟระดับนี้จะมีรสชาติกลมกล่อมลงตัว ผสมผสานรสชาติตามธรรมชาติของกาแฟ ออกไปทางช็อคโกแลตมากขึ้น มีกลิ่นไหม้นิดๆ ให้ความรู้สึกนุ่มลึก เข้มข้นแบบพอดี คนที่ดื่มสามารถสัมผัสได้เองในยามที่รสชาติและกลิ่นของกาแฟชัดเจน อบอวล หนักแน่นอยู่ในปากหลังจากที่เราได้จิบ ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมถูกปากคนส่วนใหญ่ โดยเฉพาะเมนู Latte, Cappuccino และ Espresso ร้อน ---คั่วเข้มมาก รสชาติเข้มๆ หอม มีกลิ่นไหม้ เข้ม ขม เหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟเพื่อสุขภาพ กาแฟรสขม หอม ดีต่อสุขภาพ ปริมาณคาเฟอีนแทบไม่มี ผิวของเมล็ดเริ่มมีความมันมาก รสขมเข้ม ชงได้ทั้งร้อนและเย็น แต่นิยมนำมาชงเป็นกาแฟเย็นมากกว่า *---กรณีต้องการให้บด ให้ กดสั่งตรง (บด) นะคะ ---วิธีเก็บรักษา: 1. ควรเก็บเมล็ดกาแฟ หรือกาแฟบดในภาชนะทึบ เพื่อช่วยป้องกันแสงแดดเพราะเชื่อกันว่าแสงอาทิตย์ทำให้กลิ่นระเหยเร็วและความสดหายไป และปิดสนิทเพื่อป้องกันอากาศและความชื้น 2. เก็บถุงหรือขวดกาแฟไว้ให้ห่างจากแหล่งความร้อน หากหีบห่อแน่นหนาพอป้องกันกลิ่นและความชื้นได้ อย่าลืมว่าหากใช้เสร็จทุกครั้งจะต้องรีบปิดภาชนะในทันที ไม่ควรนำกาแฟเก็บในตู้เย็น 3. หากมีเครื่องบด ให้บดเท่าที่ต้องใช้ครั้งต่อครั้ง โดยเมื่อมีการบดแล้วก็ต้องใช้ให้หมดในคราวเดียว เพราะกาแฟที่บดแล้วจะสูญเสียกลิ่นและรสชาติได้ไวกว่ากาแฟที่เป็นเมล็ด 4. แต่หากไม่มีเครื่องบด และสั่งซื้อกาแฟบดแล้ว ให้ระมัดระวังในการเก็บรักษาโดยเฉพาะการเปิด-ปิด ภาชนะ เพื่อเป็นการรักษาคุณภาพไว้ให้นานที่สุด

--- ทางร้านจัดส่งสินค้าทุกวันอังคาร และวันศุกร์ของแต่ละสัปดาห์ ตัดรอบ 13:00น. ทุกวันอังคารและวันศุกร์ค่ะ --- เรามีบริการบดกาแฟให้ฟรี โดยรบกวนแจ้งไว้ในข้อความที่หน้ายืนยันการสั่งซื้อสินค้า ว่าบดสำหรับเครื่องชงอะไรค่ะ --- กาแฟที่ลูกค้าจะได้รับ จะไม่เกิน 10 วันหลังวันที่คั่วค่ะ ? ทางร้านไม่รับคืนหรือเปลี่ยนสินค้าทุกกรณี ยกเว้นทางร้านส่งสินค้าให้ผิดค่ะ? - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Roast Profile Light Altitude : 1,500 ? 1,700 m Origin : Huila , Colombia Process : Anaerobic Honey & Fruit Fermented Process Varietal : Castillo Flavour Note : Lychee, Red Berries & Floral - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - About this coffee La Cereza เป็นชุมชน ศูนย์วิจัย และฟาร์มเชิงนิเวศที่ตั้งอยู่บนเนินเขา San Augustin, Huila ซึ่งมีการแปรรูปกาแฟโดยรอบ มีการจัดหลักสูตรฝึกอบรมและดำเนินการทดลองเพื่อให้กาแฟมีรสชาติดีขึ้นและยั่งยืน กาแฟที่ปลูกในพื้นที่นี้ส่วนใหญ่จะเป็นสายพันธ์ Castillo ซึ่งทางเกษตกรเลือกผลเชอร์รี่ที่แดงสุก นำไปสีเอาเปลือกออก และหมักกาแฟแบบไม่ใช้ออกซิเจน รวมไปถึงได้มีการใส่ยีสต์และผลไม้ตระกูลลิ้นจี่ไปด้วย เพื่อให้ยีสต์ช่วยย่อยสลายน้ำตาลในผลไม้และเพื่อให้กาแฟมีกลิ่นของผลไม้นั้นๆชัดเจนยิ่งขึ้น หลังจากนั้นจึงนำไปตากให้แห้งตามธรรมชาติต่อไป เรานำกาแฟ Colombia La Cereza มาคั่วอ่อน (Light Roast) เพื่อดึงกลิ่นและรสให้มีความหวานอมเปรี้ยว โทนผลไม้สีแดง ลิ้นจี่ เบอร์รี่ และโทนดอกไม้ เหมาะกับนำไปชงเป็น Filter / Aeropress / Frechpress ดื่มเป็นกาแฟดำ ได้ทั้งร้อนและเย็น หรือหากใครต้องการนำกาแฟตัวนี้ชงผ่านเครื่อง Espresso Machine ดื่มเป็น Americano ก็อร่อยอีกแบบเช่นกัน

เมล็ดกาแฟ Brazil Cerrado จากโรงคั่ว Baramio Coffee ?แหล่งปลูก Brazil Cerrado ?Tastenote: อัลมอนด์ ช็อคโกแลต หอมหวาน บาลานซ์ ?ชงเมนูกาแฟดำเข้มหอมแน่น ?ชงเมนูนมดีเยี่ยม ?ระดับคั่ว: กลาง (Medium) , กลางค่อนเข้ม (Medium to dark) ,เข้ม (Dark) Medium = บาลานซ์ นุ่มนวล หวาน ติดฟรุ้ตตี้เล็กน้อย Medium to dark = โทนช็อคโกแลตปนถั่ว ติดเข้มเล็กน้อย บอดี้แน่น Dark Roasted = หอมเข้มแบบพอดี ดาร์คช็อคโกแลต ถั่ว ไม่ติดเปรี้ยว บราซิลCerradoตัวนี้ เป็นอีกหนึ่งตัวที่ให้ความอร่อยแบบ Everyday quality cups ตามแบบฉบับของ Baramio ให้รสชาติเอกลักษณ์โทน อัลมอนด์ ช็อคโกแลต ให้ความหวานบาลานซ์และสัมผัสนุ่ม คอกาแฟท่านใดที่เป็นแฟนคลับกาแฟบราซิลไม่ควรพลาด

--LIGHT ROAST-- Origin : Indonesia Region : Koerint Ji Baroekah Jambi Altitude : 1,500 MASL Process : Natural Plant Varieal :Sigarautang,Andungsari Cupping Notes : Grape,Red Apple,Orange,Caramel ขนาด 200 กรัม. ---- *สามารถออกใบกำกับภาษีให้ได้ หากต้องการบดแจ้งแอดมินได้เลยค่ะ* ----