เมล็ดกาแฟคั่ว #27-N Doi Pak Kud แม่ฮ่องสอน By Y'EST WORKS [Coffee beans 200g/100g]
?Find Your Best Coffee With Us?
ข้อมูลเมล็ด
No : #27-N
Farm : Doi Pak Kud
Origin : Mae Hon Son, Thailand
Variety : Catimor
Process : Natural
Altitude : 1,650m
Taste note : Earl grey, Lime, Dried fruit
Weight : 200g/100g
#27-N Doi Pak Kud
บอดี้กลาง รสชาติค่อนข้างสะอาด ให้ความรู้สึกเหมือนดื่มชาผลไม้ มีกลิ่นหอม ทั้งคั่วอ่อน คั่วกลาง คั่วเข้ม เหมาะสำหรับทั้ง Drip และทำช็อต Espresso
Additional
- เราเป็นโรงคั่วเล็กๆ โดยจะคั่วครั้งละ 1 กิโลกรัม ทำให้เรามีกาแฟคั่วใหม่เสมอ
- คั่วกาแฟโดย คนคั่วชาวญี่ปุ่น
- สามารถเลือกระดับการคั่วได้ตามความต้องการ
- แนะนำให้ Aging 3-4 สัปดาห์
- บริการบดให้ฟรี ไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม
- ใช้เวลาในการจัดส่ง 2-5 วัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรอบคั่วของกาแฟในแต่ละรอบ
- ทักมาคุยแนะนำสูตรการชงต่างๆได้จากบาริสต้าโดยตรง
- สามารถแจ้งออกใบกำกับภาษีแบบเต็มรูปแบบได้
Remark
- size 200g: เราคิดจากสารกาแฟ 200กรัม หลังคั่วน้ำหนักจะหายไปประมาณ 10-15% ขึ้นอยู่กับระดับการคั่ว โดยจะบรรจุใส่ลงในขวด เพื่อให้เก็บความสดของกาแฟให้นานยิ่งขึ้น
- size 100g: กาแฟคั่ว 100กรัม
^
ถ้าหากสนใจ
เมล็ดกาแฟ นี้
กดตรงนี้เพื่ออ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
หรือ
เมล็ดกาแฟคั่ว เวียดนาม โรบัสต้า VIETNAM Fine ROBUSTA ขนาด 200 กรัม หอม เข้ม คาเฟอีนจัดเต็ม
New!!! FINE ROBUSTA by POPPER COFFEE ROASTER
ขอแนะนำกาแฟ ไฟน์ โรบัสต้า
กาแฟโรบ้สต้าที่ผ่านกระบวนการอย่างใส่ใจ และพิเศษไม่แพ้กาแฟอาราบิก้า
เราคัดสรรมาให้คุณลอง
VIETNAM FINE ROBUSTA RED CHERRY
**กาแฟโรบัสต้า จาประเศเวียดนาม
SPICE
CACOA NIB
CHOCOLATE
#Drip #bag #ดริป #เทพเสด็จ #washed #coffee #กาแฟ #ปางขอน #โรบัสต้า #finerobusta #robusta #fine
^
ถ้าหากสนใจ
เมล็ดกาแฟ นี้
กดตรงนี้เพื่ออ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
หรือ
เมล็ดกาแฟ ห้วยชมภู 250g คั่วกลาง จากวิสาหกิจชุมชนกาแฟชมภู เชียงราย เกรด A คัดพิเศษ บรรจุถุงฟรอยด์
รายละเอียดสินค้า เมล็ดกาแฟ ห้วยชมภู คั่วกลาง จากบ้านห้วยส้านลีซอ เชียงราย
ห้วยชมภู คั่วกลาง จากแหล่งเพาะปลูกกาแฟเชียงราย สายพันธุ์อาราบิก้า-คาติมอร์ จากวิสาหกิจชุมชนกาแฟชมภู บ้านห้วยส้านลีซอ ต.ห้วยชมภู อ.เมือง จ.เชียงรายห้วยชมภู คั่วกลาง จากแหล่งเพาะปลูกกาแฟเชียงราย สายพันธุ์อาราบิก้า-คาติมอร์ จากวิสาหกิจชุมชนกาแฟชมภู บ้านห้วยส้านลีซอ ต.ห้วยชมภู อ.เมือง จ.เชียงราย
เมล็ดกาแฟ ห้วยชมภู คั่วกลาง จากแหล่งเพาะปลูกกาแฟเชียงราย สายพันธุ์อาราบิก้า-คาติมอร์ จากวิสาหกิจชุมชนกาแฟชมภู บ้านห้วยส้านลีซอ ต.ห้วยชมภู อ.เมือง จ.เชียงราย จากแหล่งปลูกฝิ่นมาปลูกกาแฟพระราชทาน บนระดับความสูงกว่า 1700 เมตรที่มีอากาศเย็นสบายตลอดปี เมล็ดกาแฟจะมีรสชาดที่ดีเยี่ยม มีความคงที่ เมล็ดกาแฟคัดเกรดมาสวย เมล็ดไม่ได้ใหญ์แบบกาแฟพม่า ขนาดกำลังดีประมาณ ซีกถั่วลิสง กลิ่นปะทะหน้าตลบอบอวลเหมือนอัดอั้นมานานในถุง หอมนัตตี้คาราเมล โทนดอกไม้ ลูกจัน ลอยมาจางๆ
T Noir Coffee นำเสนอกาแฟเมล็ด ที่คัดพิเศษ เพื่อให้คอกาแฟได้ลิ้มลอง จากยอดดอยสู่มือทุกท่านด้วยกาแฟ ที่หอมกรุ่น มีกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ ที่ไม่เหมือนใคร สามารถทานได้ทั้งร้อนและเย็น
บรรจุในถุงฟรอยด์ซิป ขนาด 250 กรัม แพ็คสูญญากาศ และซีลปากขวดอย่างดี ทุกเมล็ดกาแฟ จะถูกคั่วจากโรงคั่ว สด ใหม่ สะอาด ไม่มีการสต๊อกไว้เด็ดขาด เพื่อให้ทุกคนได้รับมั่นใจได้ว่า จะได้เมล็ดกาแฟ "ห้วยชมภู" จากวิสาหกิจชุมชนกาแฟชมภู บ้านห้วยส้านลีซอ ต.ห้วยชมภู อ.เมือง จ.เชียงราย ไปลอง ดริป ต้มด้วยโมก้พอท หรือผ่านเครื่องแรงดัน
การทำกาแฟ
- ดริป ใช้เมล็ดกาแฟ 15-16 กรัม บดและดริปผ่านน้ำร้อน 94 องศา ปริมาณ 225-250 ml. จะทานร้อน หรือน้อคน้ำแข็งและเติมน้ำแข็งเป็นเมนูเย็นก็ได้
- ต้มด้วยโมก้าพอท ใช้อยู่ที่ 17-18 กรัม บด และใส่บาสเก็ต เทน้ำร้อนและต้มไฟกลาง ไม่เกิน 2 นาที จะได้น้ำกาแฟเข้มข้นที่ไม่เบิร์นจนเกินไป
- ต้มผ่านเครื่องแรงดัน ใช้เมล็ดกาแฟ 15-16 กรัม ใส่บาสเก็ต และผ่านเครื่องแรงดัน 9 บาร์ จะได้เอสเพลสโซ่ช็อต จากนั้นเติมน้ำอุณหภูมิปกติเติมน้ำแข็งเป็นอเมริกาโน่เย็น หรือเติมน้ำร้อนเป็นอเมริกาโน่ร้อน
^
ถ้าหากสนใจ
เมล็ดกาแฟ นี้
กดตรงนี้เพื่ออ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
หรือ
เมล็ดกาแฟ Panama คั่วกลางค่อนอ่อนโทน Tropical fruit สำหรับ filter และ Espresso
เมล็ดกาแฟโดยโรงคั่ว Roast8ry ผู้ชนะรางวัล
2017 World Latte At champion
2019 World Coffee in good spirits : 6th place
2019 National Thailand Brewers cup : 2nd place
2018 Australia Roasting : 5th place
เมล็ดกาแฟ Panama คั่วระดับอ่อนถึงกลาง เหมาะกับการชงกาแฟดำเช่น V60, Frenchpress หรือ Espresso สำหรับคนชอบกาแฟบาลานซ์เปรี้ยว หวาน และมีขมเล็กน้อย โดยจะคงไว้ซึ่งกลิ่นและรสชาติที่สดชื่นแบบผลไม้เหลือง มีความเปรี้ยวสดชื่นแบบแอปเปิ้ลเขียวสุก และหวานอมขมแบบApricot มีความสะอาดที่เป็นจุดเด่นของสายพันธุ์เมล็ดกาแฟTypicaและกระบวนการล้างแบบ washed process เติมเต็มด้วย aftertaste ของชาดอกไม้ บอดี้กลางค่อนอ่อน
Flavor : Green Apple, Apricot, White flower tea
รายละเอียดเมล็ดกาแฟ
origin : Boquete
varietal : Typica
process : Washed
fermentation: 72hours open fermentation
เครื่องคั่ว : Loring S15
รอบคั่ว : วันอังคารและพุธ every week
วิธีการชงที่แนะนำ :
อัตราส่วนการชง V60 หรือกาแฟดริปโดยกระดาษกรอง
ผงกาแฟ (coffee ground) : 15g
น้ำร้อน (water) : 240g
เวลา (total brewing time) : 2:15 นาที
อุณหภูมิน้ำ : ~ 95 องศา
วิธีการชง :
1. วินาทีที่ 0:00 - 0:10 เทน้ำ 60 กรัม (เรท~6กรัมต่อ 1 วินาที : แรงและเร็วให้ทั่วกาแฟเพื่อช่วยในการดึงรสชาติในการชง)
2. วินาทีที่ 0:20 - 0:40 เทน้ำ 80 กรัมวนจากในออกขอบนอก (เรท ~4 กรัมต่อ 1 วินาที : เทช้าเพื่อดึงเอาความหวานและความเปรี้ยว)
3. นาทีที่ 1:00 - 1:10 เทน้ำ 50 กรัม วนจากในออกขอบนอก (เรท ~ 5 กรัมต่อ 1 วินาที : เทปานกลางเพื่อดึง flavor)
4. นาทีที่ 1:20 - 1:30 เทน้ำ 50 กรัมลงตรงกลาง (เรท ~5 กรัมต่อ 1 วินาที : สุดท้ายเพื่อบาลานซ์ความเข้มข้น และ aftertaste แบบชาดอกไม้ขาว)
^
ถ้าหากสนใจ
เมล็ดกาแฟ นี้
กดตรงนี้เพื่ออ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
หรือ
Fukushima Peach Blend | k?h? kobu seasonal blend coffee | เมล็ดกาแฟคั่วสดใหม่
ผลไม้ที่พวกเราชอบที่สุดคือลูกพีช โดยเฉพาะพีชญี่ปุ่นที่มีความหอมหวานมากกว่าพีชจากที่ใดๆ เลยก็ว่าได้ จึงไม่แปลกที่พวกเรามักชอบเมนูของหวานหรือเครื่องดื่มที่ทำจากพีชญี่ปุ่นเอามากๆ ค่ะ
ด้วยความคิดถึงช่วงเวลาพิเศษเหล่านั้น เราจึงรังสรรค์กาแฟเบลนด์ที่ดึงเอาความเป็นพีชและความเป็นดอกซากุระออกมา ให้ความรู้สึกที่เป็นหวานที่อมเปรี้ยวนิดๆ ให้ตัดรสไม่ให้หวานโดดเกินไป สดชื่นใสๆ เหมือนได้ไปเดินฟาร์มพีชที่ญี่ปุ่นค่ะ
ดังนั้นพวกเราจึงตั้งชื่อเบลนด์ตัวนี้ว่า "ฟุกุชิมะ พีช" ตามจังหวัดของประเทศญี่ปุ่นที่ขึ้นชื่อเรื่องลูกพีชแสนอร่อย และหวังว่าเบลนด์ตัวนี้จะทำให้ทุกท่านรู้สึกถึงที่นี่ เหมือนที่พวกเรารู้สึกค่ะ ^^
*ระยะเวลาคายก๊าซของ "ฟุกุชิมะ พีช" อยู่ที่ 7 วันเป็นต้นไป สำหรับ filter เราแนะนำให้บดที่ Commandante 21 click, อุณหภูมิน้ำประมาณ 91?C หากคุณลูกค้าต้องการบอดี้ที่มากขึ้นสามารถเพิ่มความละเอียดในการบดหรืออุณหภูมิในการสกัดเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจเจ้มจ้นได้ค่าา :D
Fukushima Peach Blend ขนาด 100-200 กรัม
Brewing Methods: Filter, Espresso
Origins: Colombia, Thailand
Roast Level: Medium Light
Taste Note: Blossom, Japanese Peach, Lychee, Raisin and Hint of Cacao
การจัดส่ง
เพื่อให้ได้กาแฟคั่วที่สดใหม่ทางร้านจึงใช้กระบวนการผลิตแบบ made to order โดยทางร้านตัดออเดอร์ในทุกวันเวลา 20:00 จากนั้นจึงทำการจัดส่งในวันถัดไปค่ะ
ขอบคุณสำหรับความไว้วางใจให้ k?h? kobu ได้ดูแลคุณลูกค้าเสมอมาค่าาาา
^
ถ้าหากสนใจ
เมล็ดกาแฟ นี้
กดตรงนี้เพื่ออ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
หรือ