หมิงเฉียนหลงจิ่ง --- เก็บยอดชาก่อนเชงเม้ง เป็นเกรดที่ดีที่สุด มาจากหมู่บ้านเหมยเจียอู้ ??? แหล่งผลิตชาหลงจิ่งชื่อดังริมทะเลสาบซีหู ที่มณฑลเจ้อเจียง ประเทศจีน
ในบรรดาชาจีนทั้งหลายทั้งมวล หลงจิ่งคือหนึ่งในสุดยอดชาจีนที่โด่งดังที่สุด หายากที่สุด และราคาแพงที่สุด โดยถือว่าเป็นชาจักรพรรดิ ได้รับตำแหน่ง Imperial Tea (??) กันเลยทีเดียว
.
ชาหลงจิ่ง เป็นชาเขียวที่ผลิตกันในเมืองหางโจว มณฑลเจ้อเจียง มีประวัติย้อนกลับไปได้กว่า 1200 ปี ตั้งแต่สมัยราชวงศ์ซ่ง หากแต่ชาหลงจิ่งนั้นเริ่มได้รับความสนใจจากภายนอกในสมัยของราชวงศ์ชิง ในยุคของจักรพรรดิคังซี โดยเจ้าชายหงลี่ ผู้เป็นหลานคนโปรดของจักรพรรดิคังซี (ผู้ซึ่งต่อมาได้ขึ้นครองราชย์เป็นจักรพรรดิเฉียนหลง สร้างความเจริญมากมายให้กับประเทศจีน) เดินทางไปยังวัดหูกง ณ ภูเขาซือเฟิง โดยได้ลิ้มลองรสชาติของชาที่ผลิตมาจากต้นชาทั้งสิบแปดต้นที่ถูกปลูกอยู่บริเวณหน้าวัด เจ้าชายหงลี่รู้สึกประทับใจกับรสชาติชานี้มาก จึงประทานยศให้กับต้นชาทั้งสิบแปดต้นเป็นต้นชาระดับจักรพรรดิ
.
ในปัจจุบัน ชาหลงจิ่งมีชื่อเสียงไปทั่วโลก เกรดของชาหลงจิ่งเองก็แบ่งเป็นหลายเกรด โดยเกรดที่ดีที่สุดนั้นหาได้ยากมากและมีราคาที่สูง กิโลกรัมหนึ่งตกราคาหลายหมื่นบาท ชาหลงจิ่งที่ดีที่สุดต้องเก็บเพียงเฉพาะหนึ่งยอดอ่อนและหนึ่งใบ (---) เท่านั้น โดยหากหนึ่งใบที่ว่าเพิ่งผลิออกมาจากหนึ่งยอดอ่อนเท่าไรก็จะถือว่าเป็นชาหลงจิ่งที่คุณภาพดีเท่านั้น
.
หลงจิ่งตัวนี้คือเกรดหมิงเฉียนหลงจิ่งครับ คือยอดชาที่เก็บก่อนเช็งเม้ง ก่อนที่ฝนจะตก เพราะเชื่อกันว่ายอดชาในช่วงนี้มีรสชาติดีที่สุด การชงชาหลงจิ่ง ปกติจะใช้น้ำอุ่น อุณหภูมิ 80-85 องศาเซลเซียส แช่ใบชาไว้ราว 3 นาทีแล้วจึงรินออกเพื่อดื่ม โดยการรินชานั้นจะไม่รินออกจนหมด แต่จะเหลือน้ำไว้ในกาปริมาณหนึ่งเพื่อแช่ใบชาไว้ เมื่อเติมน้ำร้อนสำหรับชงครั้งต่อไปก็จะยังได้รสชาติชาที่ชัดเจน
.
หลงจิ่งแทบทั้งหมดในปัจจุบันผลิตมาจากต้นชาพันธุ์หลงจิ่ง เบอร์ 43 จะมีบ้างเช่นกันที่ใช้พันธุ์เจ้อหนง หรือจงฉา 108 แต่การปลูกชาในเจ้อเจียงส่วนใหญ่จะยังคงนิยมพันธุ์หลงจิ่ง 43 เพราะมีรสชาติของชาที่เข้มข้น ขมน้อย ฝาดน้อย เหมาะสำหรับนำมาทำชาเขียวที่มิได้ผ่านกรรมวิธีแปรรูปมาก จึงต้องใช้สายพันธุ์ที่ฝาดน้อย ขมน้อย แต่มีรสชาติของชาชัดเจนที่สุด
.
หลงจิ่งตัวนี้ต้องเก็บในตู้เย็นนะครับ ถ้าได้รับชาแล้วให้นำไปใส่ไว้ในตู้เย็นทันทีครับ
บรรจุถุงซิปล็อค 25 กรัม 480 บาท
เลขสารบบอาหาร/อย. 57-4-00164-6-0004
ชาเขียวกวน ไส้ชาเขียว 1 กก ตรายู่ยี่ ยูยี ยิวยี Youyee ชาเขียวกวน ไส้ชาเขียว 1 กก. ตรายู่ยี่ Youyee ---
สำหรับสอดไส้ขนมปัง ขนมเปี๊ยะ ไดฟูกุ และเบเกอรี่อื่นๆ
หอม หวาน อร่อย แนะนำเลยค่ะ ---
ห่อละ 1 กิโลกรัม ราคา 85 บาทค่ะ | (สั่งขั้นต่ำ 4 ชิ้น) Soft cookie ดับเบิ้ลดาร์ก เรดเวลเวทครีมชีส ชาเขียวมัทฉะคาราเมล โอริโอ้ สั่งขั้นต่ำ 4 ชิ้นนะคะ คุกกี้อบทีละ 1-2 ชิ้น ไม่ได้ค่ะ????????
สาวก Soft cookies อย่าพลาดนะคะ ชิ้นใหญ่ จุใจ น้ำหนักต่อชิ้น เฉลี่ย 55-60 กรัม (อิ่มจนจุก)
Soft cookie ของเรา
???? ใช้วัตุดิบพรีเมี่ยม คัดสรรอย่างดี
???? ใช้เนยแท้ ที่มีส่วนประกอบของน้ำมันเนยมากถึง 82% ไม่ใช่เนยผสมหรือมาการีน
???? Dark chocolate แท้ นำเข้าจากเบลเยี่ยม
????ครีมชีสนำเข้าจากออสเตรเลีย
?? ไม่มีส่วนผสมของไขมันทรานส์ ไม่มีมาการีน
ไม่ใส่วัตถุกันเสีย
1?? คุกกี้นิ่ม ดับเบิ้ลดาร์คช็อกโกแลค (Double dark chocolate soft cookies)????
เอาใจคอช็อกโกแลต และโกโก้ ด้วยรสชาติเข้มข้นของดาร์คช็อกโกแลตแท้ ผสมผสานด้วยโกโก้แท้เกรดพรีเมี่ยม เนื้อคุกกี้มีความฉ่ำ กรอบนอก นุ่มใน กัดตรงไหนก็รสช็อกโกแลตเน้นๆ
???? 30 ฿ /pc.
2?? คุกกี้นิ่ม เรดเวลเวทครีมชีส (Red velvet cream cheese soft cookies) รสชาติเปรี้ยวอมหวาน เนื้อคุ้กกี้ฉ่ำ ใช้ครีมชีสนำเข้าจากออสเตรเลีย รสชาติละมุน หวานนิดๆเปรี้ยวหน่อยๆ กำลังพอดี
???? 30 ฿ /pc.
3?? คุกกี้นิ่ม ชาเขียวมัทฉะคาราเมล (Matcha greentea caramel soft cookies)???? คุกกี้นิ่มที่ได้กลิ่นและรสชาติของมัทฉะชัดเจน ใช้ผงมัทฉะแท้ 100% สัมผัสเอกลักษณ์ของมัทฉะได้อย่างลงตัว สอดไส้ด้วยคาราเมล
???? 30 ฿ /pc.
4??คุกกี้นิ่ม ชาเขียวมัทฉะไวท์ช็อกโกแลต (Matcha greentea white chocolate soft cookies)???? คุกกี้นิ่มที่ได้กลิ่นและรสชาติของมัทฉะชัดเจน ใช้ผงมัทฉะแท้ 100% สัมผัสเอกลักษณ์ของมัทฉะได้อย่างลงตัว สอดไส้ด้วยไวท์ช็อกโกแลต หวานๆ หอมๆ
???? 30 ฿ /pc.
5??คุกกี้นิ่ม กาแฟคาราเมล (Caramel coffee soft cookies) คุกกี้นิ่มที่สายกาแฟจะต้องโดน ด้วยกลิ่นและรสชาติของกาแฟเข้มข้น ระดับ dark roast หอมกรุ่น สอดไส้ด้วยคาราเมล ตัดรสชาติกันได้อย่างดี
???? 30 ฿ /pc.
6??คุกกี้นิ่ม กาแฟไวท์ช็อกโกแลต (White chocolate coffee soft cookies) คุกกี้นิ่มที่สายกาแฟจะต้องโดน ด้วยกลิ่นและรสชาติของกาแฟเข้มข้น ระดับ dark roast หอมกรุ่น สอดไส้ด้วยไวท์ช็อกโกแลต หวานๆหอมๆ
???? 30 ฿ /pc.
7??คุกกี้นิ่ม ดาร์คช็อกโกแลต (Classic dark chocolate soft cookies) เข้มข้น หวานน้อย ใช้ดาร์คช็อกโกแลตแท้นำเข้า เข้มข้น 74%
???? 25฿/pc.
8??คุกกี้นิ่ม โอริโอ้ (Oreo soft cookies)
เนื้อคุกกี้นิ่มๆ ที่อัดแน่นด้วยโอริโอ้เต็มๆชิ้น ได้รสชาติของครีมและแครกเกอร์ชัดๆ จะทานเปล่าๆ หรือทานคู่กันกับนม ก็คืออร่อยฟินสุดๆ
????25฿. /pc.
9??คุกกี้นิ่ม ช็อกโกแลตชิพวานิลลา (Chocolate ship vanilla soft cookies)
คุกกี้นิ่ม หอมกลิ่นวานิลลา ผสมด้วยช็อกโกแลตชิพ
????15฿/ pc.
|
ชาเขียว ตรามือ extra green 180กรัม รุ่นไม่มีกลิ่นมะลิ ชาเขียว ตรามือ สูตรเข้มข้น หอม อร่อย ไม่มีกลิ่นมะลิ เหมาะสำหรับทำเมนูเครื่องดื่มชาเขียวนม หรือใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับทำขนมหวาน | ชาเขียวอิชิตันกรีนที280ม ล 6ขวด อิชิตันกรีนทีรสน้ำผึ้งผสมมะนาวแช่เย็นชื่นใจ |
ชิซึโอกะ โนะ ฮารุ มัทฉะ 100ก. ชาเขียวมัทฉะเกรดพิธีชงชา Cereminial Grade Matcha Shizuoka No Haru Matcha 100g มัทฉะลาเต้ ชิซึโอกะ โนะ ฮารุ มัทฉะ
เป็นชาเขียวมัทฉะ Ceremonial Grade นำเข้าจากเมืองชิซูโอกะ? ภูมิอากาศเอื้อต่อการผลิตชาคุณภาพ
แหล่งน้ำมาจากการละลายของหิมะบนภูเขาฟูจิ อุดมด้วยแร่ธาตุ เป็นสาเหตุในชาที่ปลูกในเมืองนี้มีรสหอมละมุนกลมกล่อม
นอกจากนั้น ตัวเมืองมีการพัฒนาคุณภาพดิน และวิธีเก็บเกี่ยวอีกด้วย อัตราการส่งออกชาเขียวเป็นอันดับ 1 ของประเทศ
หรือสัดส่วนกว่า 40% ของชาญี่ปุ่น ปลูกในชิซูโอกะ
Taste note: Seaweed, Fresh leaf, Umami, Malty, Smooth, Hint of nut
สีเขียวเข้มสด รสชาติเข้มข้น และมีอูมามิกลมกล่อม ติดรสขมและฝาดเล็กน้อย
สัมผัสถึงกลิ่นหญ้าเขียวสดชื่น เหมือนฤดูใบไม้ผลิ? และมี after taste ที่ทำให้ดื่มแล้วอยากดื่มอีก?
1st picked, Stone milled
ขนาดบรรจุ 100ก.
--------------------
ผงมัทฉะสามารถแบ่งเป็น 2 เกรด ที่ออกแบบมาเพื่อการใช้งานในโอกาสที่ต่างกัน
Ceremonial Grade (มัทฉะเกรดพิธีชงชา) และ
Cooking หรือ Culinary Grade (มัทฉะเกรดทำอาหาร)
ชาเขียวมัทฉะเกรดพิธีชงชา (Ceremonial Grade)
มีสีเขียวสด รสชาตินุ่ม หอมหวาน เนื้อละเอียดเหมือนผงแป้ง
คนญี่ปุ่นนิยมใช้ในพิธีชงชาตามวัฒนธรรมในโอกาสพิเศษต่างๆ
โดยมีวิธีการชงแบบชาบาง (Usucha) และ ชาหนา (Koicha)
ซึ่งเป็นการชงเพียงน้ำร้อนและผงมัทฉะเท่านั้น
ัปัจจุบัน นิยมนำ Ceremonial Grade Matcha มาชงเมนู มัทฉะลาเต้
หรือแบบใสไม่ใส่นม
ชาเขียวมัทฉะเกรดทำอาหาร (Cooking Grade)
สีเขียวสดปานกลาง สู้นม มีรสอูมามิ
กลิ่นและรสเข้มข้น กลมกล่อม อาจจะมีรสขมหรือฝาดตามธรรมชาติ
มักใช้ทำขนม อาหาร ไอศครีม รวมทั้งเครื่องดื่มอีกหลายเมนู
เช่น มัทฉะลาเต้ สมูตตี้
สูตรชงมัทฉะลาเต้
สำหรับแก้ว 16oz.
ผงชาเขียวมัทฉะ 3 กรัม (เพิ่ม-ลด ได้ตามชอบ)
น้ำอุณหภูมิ 60-70องศา 40มล.
นมสด 160มล.
น้ำเชื่อม (ตามชอบ)
น้ำแข็ง (ตามชอบ)
ขนาด 25ก. ชงได้ประมาณ 8-10 แก้ว
ขนาด 40ก. ชงได้ประมาณ 13-16 แก้ว
ขนาด 100ก ชงได้ประมาณ 33-40 แก้ว
วิธีการเก็บรักษาคุณภาพ ผงมัทฉะ
เก็บให้ห่างจากความร้อน แสง และสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานานๆ?
ควรเก็บในภาชนะปิด ทึบแสง สามารถกันอากาศเข้าได้
#มาโกโตะเอ็น #makotoen #shizuokanoharumatcha #ชิซึโอกะโนะฮารุมัทฉะ #มัทฉะเกรดพิธีชงชา #ceremonialgrade #มัทฉะแท้ #ผงชาเขียว #นำเข้าจากญี่ปุ่น #ชาเขียวมัทฉะ #มัทฉะลาเต้ | ชาเขียวมะลิใส ใบชาแท้100% ฅนชงชา เราขอแนะนำผลิตภัณฑ์ของ #ฅนชงชา---
ผลิตภัณฑ์ของเรามีทั้งหมด 8ตัว
1.ชาไทย
2.ชาเขียวไม่มีกลิ่นมะลิ
3.ชาไต้หวัน
4.ชาเขียวมะลิใส
5.ชาพีช
6.ชากุหลาบ
7.กาแฟโบราณ
8.โกโก้
เกรดพรีเมียมทุกตัว มีคุณภาพ ที่จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง
ผลิตภัณฑ์ของเรามีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใคร
มีความลงตัว ทั้ง รูป รส กลิ่น สี ครบ จบในตัวเดียว
เข้มข้น หอมละมุน ลูกค้าติดใจแน่นอน
เลือกสิ่งดีๆ ให้ร้านของคุณ เลือกฅนชงชา---
#ฅนชงชาชาสำหรับมืออาชีพ---
#มีปลายทาง มีสูตรให้ สนใจทักมาได้เลยนะคะ |